今年是“十四五”规划收官之年，是“十五五”规划的谋篇布局之年，也是深圳经济特区建立45周年。为赓续并弘扬特区精神，加强思想政治引领，广泛凝聚共识，市政协开展了“协商聚合力 共绘同心圆”系列活动，市政协文化文史委组织政协委员撰写并提交了相关文史资料，通过委员履职视角，讲述其见证和投身深圳经济特区建设的生动故事和中国式协商民主的深圳故事，引导全市政协委员、界别群众赓续弘扬特区精神，同心肩负好新时代深圳历史使命。“

市政协经济界别委员、民建福田区总支委员、润沅餐饮管理有限公司董事长 孙亚富

抓住机遇：从门店到团餐的“闯关”

2018年，企业多品牌同时运营，我和团队也在思考企业后续的发展方向。我们的韬乐园、港琪，尚不能给一些特定场所的人员提供便利的服务，比如学校的孩子、医院的职工、住院的病患……于是，我们确定了后续要走的路——团餐膳食。“润沅”这一品牌，在这一年诞生了。

我们从门店到团餐，跌跌撞撞用了近两年时间，我们一直坚守承诺，用社会门店的服务与出品，只需传统食堂便宜的价格，为我们的客户提供服务。2020年4月，润沅的第一个项目广州段动车所启动，紧接着是第二个项目深圳市南方医科大学附属医院项目，第三个盐田区人民医院、盐港医院，第四个项目深圳市儿童医院，沙井中学、深圳技术大学附属中学、深圳宝安中学……口口相传，认同润沅的客户越来越多。

因为我们团队严要求高标准，对安全、对产品不断追求进步，渐渐被市场认可与接纳，在团餐赛道站住了脚。

政策护航：从创业者到“规则制定者”

2021年，我作为一个餐饮企业代表，有幸加入到深圳市政协委员的队伍，感觉自己肩上的责任又多了一分。我结合自己在餐饮行业二十多年的经验，用好政协这个平台，把走访时我的亲眼所见和内心的真实感受和餐饮行业迫切需要解决的问题，提炼并撰写成提案交给政府：早餐点必须挂出食材溯源二维码；从业人员健康证要公示在显眼位置；每个园区打造放心早餐示范店，以点带面，让整个餐饮行业都行动起来。后来这些建议大部分被纳入《深圳市餐饮服务食品安全提升行动方案》，并迅速得到执行。

从解决具体问题到参与行业规范制定，是深圳给我的另一份成长礼物。2024年，由深圳市市场监督管理局主导，我和几家同行共同参与制定的《团餐行业食品安全管理规范》正式发布，我在目录里看到了熟悉的条款：食品安全量化分级管理；加工前应对食材做感官检查，食品烹饪的温度和时间应保证食品安全；对营养标签、致敏原成分、转基因成分需进行标识等等，这些曾经写在我们企业手册里的细节，如今成了整个行业的标尺。市场监管局的领导们笑称，你们从摸着石头过河的创业者，变成了给后来者铺石头的领路人。

从2005年到2025年，来深圳的这二十多年，我见证了华强北从电子市场变身创新创业大街，见证了餐饮行业从粗放经营到标准引领。深圳的变革、创新、创造，从来不是独角戏，政府搭台时的 “秒批”速度、企业创新时的“5克较真”、社会参与时的 “光盘行动”，共同谱成了这座城市的“大合唱”。我作为一名餐饮企业的带头人、第七届市政协委员，将继续在深圳这片热土，深耕于餐饮行业，在平凡的岗位做好民生守护。